第44章 改天請秦老板出去玩
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第44章 改天請秦老板出去玩
小吃街倒是沒什麽好逛的，但繼續往東走那邊有不少賣衣服、鞋子的小店，現在天氣熱，家裏之前的舊拖鞋也爛差不多了，小舅媽跟著石外婆買了幾雙拖鞋，另外還看中了套中老年的夏裝。
那衣服明眼一看就是給自己買的，石外婆連忙擺手：“我不要，千萬別再給我買什麽衣服了，秋秋前兩天剛從網上買了兩套，我一個七老八十的老婆子要那麽多衣服幹什麽。”
“現在夏天的衣服都便宜，這個布料摸著也舒服，之前從老家帶回來的那些就不要了。”石外婆攔也攔不住，小舅媽擡手就把錢給了老板，“秋秋買的是秋秋的心意，我買的自然是我自己的心意。”
氣性上來的小老太扭頭就要回家，弄得小舅媽多少有些哭笑不得，非拉著小老太又陪她逛了十多分鐘。
秦清秋這邊悠哉悠哉結束掉手裏那杯綠豆冰沙，又隨手挑了部電視劇看起來，不過她一集電視劇還沒看完，小舅媽就已經提著大包小包回來了。
“怎麽買這麽多東西？”秦清秋就像小時候一樣，伸手扒拉著袋子往裏面看。
在外面逛一圈回來身上就出了不少汗，小舅媽拉了把椅子坐下來：“正好有家店在處理拖鞋，我就多買了幾雙。”
小舅媽那才是個真真正正閑不下來的主兒，秦清秋繼續窩在她的躺椅裏看電視劇，小舅媽就已經去後廚拿了大蒜一邊剝一邊和秦清秋有一搭沒一搭地閑聊著。
別看小舅媽平時在縣城看孩子，卻依舊對村裏的那些事情了如指掌，比如說誰家婆媳前不久大吵了一架、誰家妯娌鬧不和、誰家小媳婦懷孕了……
秦清秋電視劇也不看了，幹脆就和小舅媽你一句、我一句地聊起來，聊到最後小舅媽話音一轉：“你大姨過段時間估計要來一趟縣城，到時候咱們可以湊一起吃頓飯。”
“行啊，正好上次來去匆匆，都沒能去看看大姨。”伸手摸了個蒜頭，秦清秋繼續說道，“到時候咱們在家吃就行，提前跟我說好時間，我一大早就去菜市場買菜。”
“這不是馬上就快放暑假了嗎，浩康估計要帶女朋友回家，但咱們就是普通家庭，肯定不能頭一回就把人家小姑娘領到鄉下去，你大姨就說要過來住幾天。”
方浩康是大姨的大孫子，和秦清秋也沒差上幾歲，好在無論外婆和小舅媽都非常尊重她，秦清秋說不想找對象、不想結婚，兩人就很少在秦清秋面前提起這個話題。
娘倆聊著聊著就到了十點鐘，秦清秋起身要去後廚處理中午要用到的食材，小舅媽也跟了過去，兩個人一起忙活就要輕松很多。
先準備的第一道菜是涼拌手撕牛肉，擡手帶上口罩和帽子，小舅媽笑道：“平時在家牛肉多是煮著吃或者炒著吃，倒是真很少做涼拌。”
“現在天氣太熱了，昨天那些食客就說想多吃幾道涼拌菜，今天肉鋪可是剛殺好牛就把肉送店門口了，說今天也要過來嘗嘗這道涼拌牛肉。”
小舅媽根據秦清秋的要求，先去處理那些菠蘿，秦清秋伸手將放在櫃子最上面的高壓鍋拿下來，先把牛裏脊冷水下鍋，然後加上適量的料酒，等水開後撇幹凈浮沫，再下入小舅媽剛剛切好的蔥姜，另外又加了包大料，之後蓋好高壓鍋的蓋子最起碼也要壓個半小時。
順手將調好的計時器貼在頭頂的抽油煙機上，秦清秋又去將這道菜需要用的各種配菜切出來。
“別說，你這速度我是真跟不上，之前也沒見你在家做過幾頓飯，這手藝是怎麽練這麽好了！”小舅媽平時都是一個人在家簡簡單單做兩道菜，所以手上的速度肯定比不了秦清秋，切好的那些菠蘿暫時放在鹽水裏泡著，她轉身又去將其他那些蔬菜全部摘好並清洗出來。
秦清秋眉眼彎彎：“做的多了手藝自然就練出來了，之前我在上大學的時候就經常去飯店兼職，其他同學只能端端盆子、上上菜，我可是是能去後廚切菜、偷師的。”
小舅媽也被逗樂了，不過心裏還是有些替自家孩子難過，她們秋秋從小就很懂事，那對兒夫妻只管出個學費，其他的一概不問，弄的秋秋明明是在上學的年紀，卻為了生活費疲於各種兼職。
秦清秋可不知道小舅媽又在想些什麽，將那些配菜全部處理好，她打算將菠菜熗木耳先做出來。
鍋裏水燒開後下去木耳燙一下，這樣處理出來的木耳口感更加爽脆，等水再燒開過兩分鐘，清洗幹凈的菠菜同樣下進鍋裏，順手秦清秋舀了勺食用油溜進去。
小舅媽正巧看到，不免有些好奇：“菠菜焯水為什麽還要放油？”
“菠菜容易燙軟爛，加了食用油不僅賣相好看，還能更大程度保留原有的清脆口感。”菠菜不能燙太長時間，等小舅媽把冰箱裏放著的冰水桶拿出來，秦清秋就拿大漏勺將湯鍋裏的菠菜、木耳都撈進冰水裏。
“油亮亮的是很好看。”拿了個不銹鋼大盆，小舅媽就負責將過了冰水的菠菜、木耳控幹水分。
中午飯菜的分量都比較多，秦清秋照例是在盆裏做菠菜熗木耳要用到的調料，直接來上整碗蒜末，然後就是幹辣椒段和白芝麻，熱油往上一潑，那個香辣的小味兒瞬間就被激發出來，之後再加上生抽、蠔油和香醋，一小盆的調料就完成了。
這時身後計時器滴滴滴的響起來，秦清秋走過去將火關上，要稍微再悶一會才好把高壓鍋打開。
配好的調料直接倒進小舅媽端過來的大盆裏，然後再來上一大碗香香酥酥的油炸花生，多多攪拌幾下，這道菠菜熗木耳就能直接端上餐桌。
高壓鍋的蓋子一打開，那股濃郁的鹵肉香就撲鼻而來，秦清秋將幾大塊牛裏脊先盛出來放涼，轉身又悶煮上新的一鍋肉。
跟菠菜熗木耳的調味不同，涼拌手撕牛肉的調味要更覆雜些。
放涼的牛肉撕成長條堆在大盆裏，再挨個兒鋪上提前準備好的各種配菜，將一小盆的調味直接倒進去，稍微用些力氣抓板均勻，這道涼拌手撕牛肉同樣也就完成了。
小舅媽帶著口罩都過去湊過去，只感覺那股摻了麻辣鮮香的肉味，聞了就讓人止不住的口齒生津。
“秦老板，今天做什麽好吃的，幾天沒來可快饞死我了。”唐景城是有兩天沒過來，聽羅老師說這家夥剛好些就又閑不住地跑出去瀟灑了。
秦清秋正好出來將毛氈黑板上的菜單換掉，扭頭看著唐景程抱在懷裏的頭盔：“要是讓羅老師知道你才剛好一些就去碰摩托車，怕是你就吃不上小飯館的飯菜了。”
清清冷冷的語氣裏溢滿打趣，唐景程卻擺出一幅如臨大敵的模樣，原本帥氣十足的臉上同時堆滿討好的笑：“秦老板你可放過我吧，真要被羅聞那小子知道，估計我另一條腿都保不住。”
要知道在他偷偷跑出去的前兩天，還老大爺似的支使羅聞幫他洗衣服、打掃房間，畢竟能讓羅聞感到愧疚，並心甘情願受他支使的機會可不多，唐景程非常擅長順竿子往上爬。
真要被羅聞知道他都能開著摩托到處跑，那豈不是小命危矣。
“看看要吃什麽，今天的涼拌手撕牛肉還不錯。”秦清秋拍拍手上並不存在的灰塵，擡腳就往後廚的方向走。
唐景程心裏卻像是在打鼓，明明知道秦老板是在逗自己，但無奈他本人很心虛啊，低頭看了眼手機上的時間，他連忙走到小窗口的位置：“秦老板，今天三道菜都來一份，我要打包帶走。”
“行，還有一道菠蘿雞片沒做呢，你先等個十幾分鐘。”打包的工作交給小舅媽，秦清秋撈出一碗菠蘿片，稍稍控一下水放在旁邊備用。
拿起一把手感稍輕巧些的菜刀，秦清秋利落把整塊雞胸肉片好碼在盤子裏，然後稍微腌制一下，隨即加入玉米澱粉抓拌到綿綢上勁的手感，另外在上面又封層薄油。
小舅媽手工沒那麽好，但也能跟在後面慢慢片起雞胸肉，秦清秋稍微指點兩句，扭頭又調了個糖醋汁出來，這樣菠蘿雞片要用到的食材就全部準備妥當。
鍋裏倒油，下筷子看到油鍋往上翻花，就可以將腌制好的雞胸肉片下進去，炸上幾秒鐘後再用筷子劃散開粘連在一起的肉片，等肉片上色就撈出放一旁控油。
鍋裏還剩薄薄一層底油，下入控幹水分的菠蘿片，用鏟子扒拉到溢出濃濃果香就可以將調好的糖醋汁倒進去，配上一些青紅辣椒繼續翻炒幾下，最後將肉片倒進鍋裏，均勻裹上酸甜可口的糖醋汁，這道菠蘿雞片也就可以出鍋打包了。
兩三天沒能吃到秦老板的手藝，唐景程喝了杯冷泡花茶，又忍不住湊到小窗口的位置，那股酸酸甜甜的味道溢出來，他忍不住吞吞口水：是菠蘿雞片吧，這個味道也太絕了！
小舅媽以同樣的手法將片好的雞胸肉腌制好後封上一層食用油，秦清秋順手拿過一個打包盒，將剛出鍋的菠蘿雞片倒進去，然後拎著袋子遞到唐景程面前：“現在十一點四十，還有五分鐘小學生們就要放學了。”
“大恩不言謝，改天請秦老板出去玩。”唐景程接過袋子，順手撈起被他放到餐桌上的頭盔，拔腿就往外跑。
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小吃街倒是沒什麽好逛的，但繼續往東走那邊有不少賣衣服、鞋子的小店，現在天氣熱，家裏之前的舊拖鞋也爛差不多了，小舅媽跟著石外婆買了幾雙拖鞋，另外還看中了套中老年的夏裝。
那衣服明眼一看就是給自己買的，石外婆連忙擺手：“我不要，千萬別再給我買什麽衣服了，秋秋前兩天剛從網上買了兩套，我一個七老八十的老婆子要那麽多衣服幹什麽。”
“現在夏天的衣服都便宜，這個布料摸著也舒服，之前從老家帶回來的那些就不要了。”石外婆攔也攔不住，小舅媽擡手就把錢給了老板，“秋秋買的是秋秋的心意，我買的自然是我自己的心意。”
氣性上來的小老太扭頭就要回家，弄得小舅媽多少有些哭笑不得，非拉著小老太又陪她逛了十多分鐘。
秦清秋這邊悠哉悠哉結束掉手裏那杯綠豆冰沙，又隨手挑了部電視劇看起來，不過她一集電視劇還沒看完，小舅媽就已經提著大包小包回來了。
“怎麽買這麽多東西？”秦清秋就像小時候一樣，伸手扒拉著袋子往裏面看。
在外面逛一圈回來身上就出了不少汗，小舅媽拉了把椅子坐下來：“正好有家店在處理拖鞋，我就多買了幾雙。”
小舅媽那才是個真真正正閑不下來的主兒，秦清秋繼續窩在她的躺椅裏看電視劇，小舅媽就已經去後廚拿了大蒜一邊剝一邊和秦清秋有一搭沒一搭地閑聊著。
別看小舅媽平時在縣城看孩子，卻依舊對村裏的那些事情了如指掌，比如說誰家婆媳前不久大吵了一架、誰家妯娌鬧不和、誰家小媳婦懷孕了……
秦清秋電視劇也不看了，幹脆就和小舅媽你一句、我一句地聊起來，聊到最後小舅媽話音一轉：“你大姨過段時間估計要來一趟縣城，到時候咱們可以湊一起吃頓飯。”
“行啊，正好上次來去匆匆，都沒能去看看大姨。”伸手摸了個蒜頭，秦清秋繼續說道，“到時候咱們在家吃就行，提前跟我說好時間，我一大早就去菜市場買菜。”
“這不是馬上就快放暑假了嗎，浩康估計要帶女朋友回家，但咱們就是普通家庭，肯定不能頭一回就把人家小姑娘領到鄉下去，你大姨就說要過來住幾天。”
方浩康是大姨的大孫子，和秦清秋也沒差上幾歲，好在無論外婆和小舅媽都非常尊重她，秦清秋說不想找對象、不想結婚，兩人就很少在秦清秋面前提起這個話題。
娘倆聊著聊著就到了十點鐘，秦清秋起身要去後廚處理中午要用到的食材，小舅媽也跟了過去，兩個人一起忙活就要輕松很多。
先準備的第一道菜是涼拌手撕牛肉，擡手帶上口罩和帽子，小舅媽笑道：“平時在家牛肉多是煮著吃或者炒著吃，倒是真很少做涼拌。”
“現在天氣太熱了，昨天那些食客就說想多吃幾道涼拌菜，今天肉鋪可是剛殺好牛就把肉送店門口了，說今天也要過來嘗嘗這道涼拌牛肉。”
小舅媽根據秦清秋的要求，先去處理那些菠蘿，秦清秋伸手將放在櫃子最上面的高壓鍋拿下來，先把牛裏脊冷水下鍋，然後加上適量的料酒，等水開後撇幹凈浮沫，再下入小舅媽剛剛切好的蔥姜，另外又加了包大料，之後蓋好高壓鍋的蓋子最起碼也要壓個半小時。
順手將調好的計時器貼在頭頂的抽油煙機上，秦清秋又去將這道菜需要用的各種配菜切出來。
“別說，你這速度我是真跟不上，之前也沒見你在家做過幾頓飯，這手藝是怎麽練這麽好了！”小舅媽平時都是一個人在家簡簡單單做兩道菜，所以手上的速度肯定比不了秦清秋，切好的那些菠蘿暫時放在鹽水裏泡著，她轉身又去將其他那些蔬菜全部摘好並清洗出來。
秦清秋眉眼彎彎：“做的多了手藝自然就練出來了，之前我在上大學的時候就經常去飯店兼職，其他同學只能端端盆子、上上菜，我可是是能去後廚切菜、偷師的。”
小舅媽也被逗樂了，不過心裏還是有些替自家孩子難過，她們秋秋從小就很懂事，那對兒夫妻只管出個學費，其他的一概不問，弄的秋秋明明是在上學的年紀，卻為了生活費疲於各種兼職。
秦清秋可不知道小舅媽又在想些什麽，將那些配菜全部處理好，她打算將菠菜熗木耳先做出來。
鍋裏水燒開後下去木耳燙一下，這樣處理出來的木耳口感更加爽脆，等水再燒開過兩分鐘，清洗幹凈的菠菜同樣下進鍋裏，順手秦清秋舀了勺食用油溜進去。
小舅媽正巧看到，不免有些好奇：“菠菜焯水為什麽還要放油？”
“菠菜容易燙軟爛，加了食用油不僅賣相好看，還能更大程度保留原有的清脆口感。”菠菜不能燙太長時間，等小舅媽把冰箱裏放著的冰水桶拿出來，秦清秋就拿大漏勺將湯鍋裏的菠菜、木耳都撈進冰水裏。
“油亮亮的是很好看。”拿了個不銹鋼大盆，小舅媽就負責將過了冰水的菠菜、木耳控幹水分。
中午飯菜的分量都比較多，秦清秋照例是在盆裏做菠菜熗木耳要用到的調料，直接來上整碗蒜末，然後就是幹辣椒段和白芝麻，熱油往上一潑，那個香辣的小味兒瞬間就被激發出來，之後再加上生抽、蠔油和香醋，一小盆的調料就完成了。
這時身後計時器滴滴滴的響起來，秦清秋走過去將火關上，要稍微再悶一會才好把高壓鍋打開。
配好的調料直接倒進小舅媽端過來的大盆裏，然後再來上一大碗香香酥酥的油炸花生，多多攪拌幾下，這道菠菜熗木耳就能直接端上餐桌。
高壓鍋的蓋子一打開，那股濃郁的鹵肉香就撲鼻而來，秦清秋將幾大塊牛裏脊先盛出來放涼，轉身又悶煮上新的一鍋肉。
跟菠菜熗木耳的調味不同，涼拌手撕牛肉的調味要更覆雜些。
放涼的牛肉撕成長條堆在大盆裏，再挨個兒鋪上提前準備好的各種配菜，將一小盆的調味直接倒進去，稍微用些力氣抓板均勻，這道涼拌手撕牛肉同樣也就完成了。
小舅媽帶著口罩都過去湊過去，只感覺那股摻了麻辣鮮香的肉味，聞了就讓人止不住的口齒生津。
“秦老板，今天做什麽好吃的，幾天沒來可快饞死我了。”唐景城是有兩天沒過來，聽羅老師說這家夥剛好些就又閑不住地跑出去瀟灑了。
秦清秋正好出來將毛氈黑板上的菜單換掉，扭頭看著唐景程抱在懷裏的頭盔：“要是讓羅老師知道你才剛好一些就去碰摩托車，怕是你就吃不上小飯館的飯菜了。”
清清冷冷的語氣裏溢滿打趣，唐景程卻擺出一幅如臨大敵的模樣，原本帥氣十足的臉上同時堆滿討好的笑：“秦老板你可放過我吧，真要被羅聞那小子知道，估計我另一條腿都保不住。”
要知道在他偷偷跑出去的前兩天，還老大爺似的支使羅聞幫他洗衣服、打掃房間，畢竟能讓羅聞感到愧疚，並心甘情願受他支使的機會可不多，唐景程非常擅長順竿子往上爬。
真要被羅聞知道他都能開著摩托到處跑，那豈不是小命危矣。
“看看要吃什麽，今天的涼拌手撕牛肉還不錯。”秦清秋拍拍手上並不存在的灰塵，擡腳就往後廚的方向走。
唐景程心裏卻像是在打鼓，明明知道秦老板是在逗自己，但無奈他本人很心虛啊，低頭看了眼手機上的時間，他連忙走到小窗口的位置：“秦老板，今天三道菜都來一份，我要打包帶走。”
“行，還有一道菠蘿雞片沒做呢，你先等個十幾分鐘。”打包的工作交給小舅媽，秦清秋撈出一碗菠蘿片，稍稍控一下水放在旁邊備用。
拿起一把手感稍輕巧些的菜刀，秦清秋利落把整塊雞胸肉片好碼在盤子裏，然後稍微腌制一下，隨即加入玉米澱粉抓拌到綿綢上勁的手感，另外在上面又封層薄油。
小舅媽手工沒那麽好，但也能跟在後面慢慢片起雞胸肉，秦清秋稍微指點兩句，扭頭又調了個糖醋汁出來，這樣菠蘿雞片要用到的食材就全部準備妥當。
鍋裏倒油，下筷子看到油鍋往上翻花，就可以將腌制好的雞胸肉片下進去，炸上幾秒鐘後再用筷子劃散開粘連在一起的肉片，等肉片上色就撈出放一旁控油。
鍋裏還剩薄薄一層底油，下入控幹水分的菠蘿片，用鏟子扒拉到溢出濃濃果香就可以將調好的糖醋汁倒進去，配上一些青紅辣椒繼續翻炒幾下，最後將肉片倒進鍋裏，均勻裹上酸甜可口的糖醋汁，這道菠蘿雞片也就可以出鍋打包了。
兩三天沒能吃到秦老板的手藝，唐景程喝了杯冷泡花茶，又忍不住湊到小窗口的位置，那股酸酸甜甜的味道溢出來，他忍不住吞吞口水：是菠蘿雞片吧，這個味道也太絕了！
小舅媽以同樣的手法將片好的雞胸肉腌制好後封上一層食用油，秦清秋順手拿過一個打包盒，將剛出鍋的菠蘿雞片倒進去，然後拎著袋子遞到唐景程面前：“現在十一點四十，還有五分鐘小學生們就要放學了。”
“大恩不言謝，改天請秦老板出去玩。”唐景程接過袋子，順手撈起被他放到餐桌上的頭盔，拔腿就往外跑。
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